Al final de l’estiu i principis de la tardor, sovint es diu que és l’època dels bolets, ja que és el període en què resulta més fàcil trobar-ne. Hem de saber que aquests organismes tenen un paper important en transformar les restes de matèria orgànica en matèria aprofitable per als vegetals. El costum de menjar bolets, a Catalunya està molt arrelat socialment i incorporat a la gastronomia.
Existeixen molts tipus de bolets, per exemple:
ROVELLÓ
TÒFONA NEGRA
